潮正和牛肉火锅~新鲜小黄牛，地道潮汕味！

   〓 超大明档，新鲜牛肉看得见 〓  

还没进门就先看到这个超大的明档，架子上挂着一块块新鲜牛肉，完全透明的工作流程，新鲜看得见，诚意十足！

它们选用的是养殖4年的黄牛，每日一宰，新鲜不二！不同部位的牛肉跟着师傅的刀起刀落，变成厚薄适中的肉片，不经过任何加工直接端上桌～

不注水！不排酸！每块牛肉都是饱满的棕红色，肌肉间没有一点脂肪夹杂，厚薄对师傅的刀工极为考究，要保证10秒内即可烫熟！

 〓 熬制5h的“牛骨牛腩锅底” 〓 

店里主打滋补的牛骨清汤锅底

每天现熬的正宗潮汕汤底

纯就连汤头用的都是精心熬制的牛骨汤

牛腩配牛骨鲜味翻倍！

 〓 手锤生牛肉丸 〓

一家牛肉火锅潮不潮

要试试他们家的手锤生牛肉丸！

手锤牛肉丸最考验师傅的力度和耐力

要让食客吃到完美的牛肉丸

必须足足敲打30分钟！